说到战略咨询公司，很多人联想到的可能是战略定位之类的大角度问题，事实上也包含营销战略、品牌战略这类具体性问题的解决。白粥配小菜，是最常见的早餐搭配，清爽又可口、而其中的小菜除了自家的腌制咸菜以外，最常见的就是市面上的泡菜产品了，吉香居就是其中知名度比较高的一个品牌。那么从战略咨询的角度来看，泡菜行业的营销战略是如何做的呢?
战略咨询是离不开市场的深度分析的，企业只有详细了解市场并寻求到市场发展的契机，才有可能做好品牌、做好产业。其实国内的泡菜行业竞争形势是很严峻的，这与大众在这方面的消费想法关系很大，换句话说，也就是泡菜企业要想获得消费者的肯定，全面了解分析市场变化和消费者心理以及行为是非常重要的。
酱料、泡菜这类副食品品牌中，吉香居最大的竞争对手大概就是老干妈了，但是老干妈的主要市场放在了辣酱上，吉香居则把目光放在了下饭菜上。由于生活节奏的加快，大多数家庭已经很少自己腌制食物了，副食品故而进入了人们的视野。加上泡菜的原材料价格并不贵，人们选购泡菜产品最大的原因就是方便，所以吉香居在价格方面经过全面分析，制定了一个比较符合消费者心理预期的数值。
泡菜产品最重要的问题就是质量，要保证健康安全，除此以外就是口味的问题了。正所谓众口难调，所以吉香居推出了多种口味。不过吉香居虽然已经进入了市场，但是在知名度方面还有不少提升的空间，这就要提到营销战略了，这里主要谈论的就是渠道和推广了。吉香居推出的泡菜产品属于日消耗品，销售的渠道就必须尤为上心。因为泡菜产品是生活中的必备产品，所以更多地会出现在零售店或者超市、小卖部等地方，而且往往是按照零售价来售卖的。至于推广，这就要考虑到吉香居的最大特色了，与“乌江榨菜、老干妈榨菜”不同的是，吉香居并没有把重点放在“榨菜”上，而是着重强调了“下饭”二字，由此来吸引消费者的兴趣。
战略咨询公司认为，泡菜产品虽然是不可缺少的，但是因为原料的常见性，所以在产品的同质化方面就显得非常严重，因此泡菜产品品牌要想在消费者中打响知名度、做好营销，必然也是需要创新的。