年关将近，又到了春运的时节，“啤酒饮料方便面，花生瓜子八宝粥，前面的把脚收一收”这句经典的绿皮火车的吆喝伴随了多少人的回乡之旅。虽然随着时代科技的进步，绿皮火车已经在逐渐退出历史的舞台，但是这声吆喝却是人们心中不忘的记忆，而伴随着这场旅途的还有浓郁的方便面的香味。方便面行业企业该如何进行战略定位咨询实现产品及品牌的消费升级呢，本文将对统一“退出方便面市场”的企业战略做简单的介绍分析。
在国内的方便面市场中，大众比较熟知的少不了康师傅与统一这两大巨头。在上个世纪90年代的时候，康师傅开始进入大陆市场，并且凭借红烧牛肉面一下就打开了大陆的市场，将原先市场中的幸运方便一举击败成为新的方便面行业“霸主”。这样的市场情况对于后进入市场的统一方便方便面企业来说十分不利，企业想要结束不断亏损的经营现状必须找出一个切入口，也就是统一老坛酸菜面。这款方便面的口味与市场的同类产品都不相同，作为新推出来的新品一下子就吸引了用户的关注。而在营销方面上，统一也是投入了大量的资金，采用当时颇具知名影响度的汪涵作为代言人，在电视上频繁播放广告，让产品与品牌印象深入人心，同时还借助了其他的媒介渠道，加强消费者与产品之间的联系，成为互联网时代难得的线下产品爆款。在2010年老坛酸菜面的销售额达到了40亿元，成为中国方便面市场绝对的王者。
这款产品的出现迫使其他的方便面品牌推出相同味型方便面，但是由于统一对消费需求的深度分析与把控，统一适中占据市场60%以上的份额。之后统一与康师傅更是掀起了方便面的火腿肠打战，而这场大战的结果却是两败俱伤。
随着外卖等软件的兴起，统一发现方便面这种低端速食品的利润受到冲击开始减少，统一企业也决定跳出之前的价格战，实现品牌及消费的升级，开拓更高利润的市场。随后汤达人开始出现在市场，这款每包均价在5元以上的方便面，却在2014-2015连续两年增速超过100%，销售额突破5亿元。
汤达人作为统一的“先锋”，率先尝到了高质高价产品带来的市场回报，企业通过战略定位咨询实现了品牌形象及消费的升级，为企业后续的发展与扩大打下了基础。