品牌的价值无可估量，任何一个企业的高层都清楚，自己的品牌建立起声浪将会给企业带来多大的收益，所以从古至今，企业的发展都在努力的建设自己的品牌，让品牌为企业来来增值以及溢价。过去的2019年里，有很多新兴品牌如雨后春笋般拔地而起，其中鹿角巷奶茶就是其中之一，为了快速的提高品牌的知名度和美誉度，鹿角巷很好进行了品牌策划管理，塑造了品牌个性，他们提出好的饮品不应限于味觉的层次，更应要达到触发生活感动的境界，很多消费者被他们的品牌个性所吸引，短短2年时间内鹿角巷吸引了无数的消费者。
可以说鹿角巷进军国内是成功的，那作为奶茶、饮品这类企业以及品牌该如何对品牌进行策划和管理呢，我们来简单分析一下。
1.调研与诊断
作为这类企业来说，一定要充分研究市场环境、目标消费群与竞争者，为品牌战略决策提供翔实、准确的信息导向，我们知道饮品门店数量非常多，并且每年都在以爆发式的速度增长，所以人们对于饮品市场的关注对非常高，不管是咖啡、奶茶等还有一方面就是外卖市场的增长。一线城市消费能力非常高，所以根据这样的市场，如何提炼高度差异化、清晰明确、易感知、有包容性和能触动感染消费者内心世界的品牌核心价值就是品牌策划所需要去做的事情，制定好品牌建设的目标，让企业的营销变得更加简单。
2.优选品牌化战略与品牌架构
这类饮品企业对于品牌策划和管理很重要的一项工作是规划科学合理的品牌化战略与品牌架构。是单一品牌还是主副品牌亦或者多品牌，所有的营销传播活动都是围绕这些品牌战略而进行的，品牌化战略与品牌架构优选战略就是要解决这些问题。像著名咖啡品牌星巴克就是单一品牌战略，而这些战略方针是和产品的特点、消费者心理、竞争格局与品牌推广能力等实际情况的基础上优选出最适合企业的战略模式了。
3.进行理性的品牌延伸扩张
举个不是饮品行业的例子，贵人鸟就是因为扩张速度太快，而导致失败，尽管通过品牌延伸与扩张充分利用品牌资源这一无形资产可以帮助企业持续获取较好的销售与利润，但是由于无形资产的重复利用是不用成本的，只要有科学的态度与高超的智慧来规划品牌延伸战略才能真正的帮助到企业。
品牌策划管理主要还是根据市场的发展趋势以及自身的资源来进行的，最终的目的还是要让品牌产生对于某商品产生的主观印象，并使得消费者在选择该商品时产生购买偏好，让企业得到发展。