这些年餐饮行业整体的发展还是非常不错的，但是并不是说是一帆风顺的，因为自从互联网出现之后，很多餐饮企业也逐渐开始开遍经营策略，以适应时代的变化，而餐饮企业要想提高品牌的影响力，就需要向营销咨询公司进行咨询，这样才能使品牌在市场上脱颖而出。但是对于整个餐饮行业来说，要想做好品牌策划，那么就需要改变思路，这样才能有更多的生机。
1、突破泡沫繁荣后所带来的市场出路困境。 通常，我国高端餐饮的市场定位集中于“高端商务宴请”，以高昂的人均消费见长。在“商务宴请”市场繁荣时期，一度是日收斗金的黄金行业，大量泡沫由此而 生。而此后，随着国家出台政策明令打击贪污浪费现象，但不反对大众体验更高水平的消费。真正有商务宴请需求的，依然可以选择消费高端餐饮。与其说是反腐政 策摧毁了高端餐饮的美好时代，不如说是其虚假繁荣泡沫的自我崩溃。这个巨大泡沫的破碎，以真正有消费需求的商务人士，去支撑一整个庞大的高端餐饮体系，显 然是“杯水车薪”，但就目前形势环境来看，也是作为高端餐饮行业不得不去正视的现实。
2、做接地气的转型，迎来餐饮行业的回归之路。 举例来说，如今的俏江南已经另外开设了卖盒饭的业务，全聚德烤鸭则开辟网售渠道，中国民营餐饮上市企业湘鄂情直接“去餐饮化”发展，进军互联网产 业。无论看好或看衰，都是高端餐饮业在回归理性后的种种探索，在这个探索过程中，同样需要与市场的再度磨合，与消费者需求和目标群体的重新定位，以及对内部经营品类和服务的转型调整，这些都非朝夕短期见效的易事。与此同时，也并不是说所有的高端餐饮企业都适合进军大众市场竞争，对一部分企业来说，以低价位刷新大众印象，也只能是赔本赚吆喝。
在这里，要颠覆大家之前的一个认知上的盲点，即大众化餐饮其实并不是同质化餐饮，而回归餐饮文化本身，特色定位则能为转型博取先机。
3、洞察行业市场，尽早实现“因祸得福”的真正回归。 高端餐饮业的萧条，有其特定的背景，并不能代表整个餐饮行业的走向。由于当下人们生活水平的提高，生活方式的改变，餐饮业的发展空间依然广阔。创意餐饮、咖啡简餐、连锁快餐在近年来都取得了快速发展。
虽然很多餐饮企业是竞争对手的关系，但是我们在进行竞争的时候，不能一味的想要压倒对方，要努力看到对方的亮点和优势，然后吸取他们的经营策略和经验，运用到自己的经营管理上，这样对餐饮企业的发展会更加有利。