为了有更好的发展，很多餐饮企业都开始进行企业营销策划，对品牌进行宣传和塑造，使品牌的影响力得到极大的提升，从而形成自己的消费群体。而且，在与同类企业竞争时，也会有更强的战斗力，但这并不意味着一个著名的餐饮品牌就是一个成功和优秀的品牌，它需要经得起时间的考验。
首先，一个成功的、优秀的品牌必须为公众所熟知和认可。品牌本身就是一个好的形象代言人，是商品的代言人，而如何塑造“代言人”则是要花些时间的。要在当地餐饮业中脱颖而出，占据一定的市场份额，形成可持续发展和竞争，必须建立良好的用户基础。当然，现在餐饮业中也不乏后来者，他们大多是在品牌建立之后，在当地成名之后，逐渐向外地扩张，连锁品牌，然后逐渐发展成为集团化的商业模式。这些品牌出人意料地走上了同样的道路，这说明当一个品牌拥有良好的用户基础，赢得了广大消费者的认可，它对餐饮企业自身和未来的发展起着重要的作用。
其次，一个成功的品牌必须经得起市场和时间的考验。品牌不仅是餐饮企业的名称，也是质量的传承。它包含着艰苦的努力和汗水。如果不被消费者认可，就不能称之为品牌。品牌不仅仅是我们在表面上看到的。许多老字号历经几代人的艰苦创业和不断创新发展，积淀多年。
最后，一个成功的品牌必须经过多年的磨练。一个成功的品牌必须是一个优秀的品牌，一个优秀的品牌并不意味着更多的成功，但一个成功的品牌必须建立在一个优秀品牌的基础上。品牌的建立不是一天一夜的事情，特别是对于一个优秀的品牌来说，它需要多年的沉淀和发展。纵观整个餐饮业，那些著名的老字号中哪一个没有经过几十年，甚至几百年的洗礼和打磨。
现在我们经常可以看到很多知名的餐饮品牌出现在我们的生活中，但很少有一个有着悠久的历史。因为随着时代的发展，消费者的需求也在不断变化，所以一些不符合消费者需求的餐饮品牌注定要被淘汰。再者，经过营销策划，打造餐饮品牌并不容易，需要时刻维护，这样才能有良好的形象，得到消费者的认可和青睐。