随着市场竞争的日益激烈，餐饮业同质化也越来越严重，仅凭服务早已不能拉开距离。
如何让消费者记住品牌的名字，如何在红海环境中生产下去，归根结底，就是如何做好餐饮品牌营销策划？
奇正沐古作为一家从92年成立至今的企业，30年的行业历程中，接触过不少餐饮品牌营销策划和品牌战略咨询。
今天奇正小编就给大家分享下，餐饮品牌做企业营销策划的两个要点。
一、做好菜品的品牌形象包装
很多人以为，菜品都是同质化的，没有记忆点，只要做的好吃就行。
这种看法，忽略了“色香味”的古训，古人为什么把菜色放在第一位？
因为人是视觉动物，视觉是认知世界的重要通道，菜品的形象包装，将直接影响顾客的食欲和记忆。
比如同样是热干面，一家是面条与酱料搅拌好送上桌；一家是面条与酱料分离，需要顾客动手去拌。
这两种给人的感觉就截然不同，餐饮企业可以通过菜品的形态、器皿、装饰物、上餐形式等方面，让菜品变得与众不司。
二、挖掘菜品的卖点
很多顾客点菜前，没法知道味道，想刺激顾客的购买欲，必须增加菜品本身辨识度，即挖掘卖点。
比如卤煮龙虾这个菜品，就是用卤煮二字来当卖点，避开同类小龙虾的竞争。
菜品想让消费者印象深刻，建立起深层次的品牌认知，就必须突出自己的特点。
特点往往就是卖点，所谓“味道驱动品牌，品牌驱动意识”，就是这个道理。
说到底，一家餐饮企业想做好品牌营销策划，不但要求新求变，更要让市场知道，自己新在哪里，变在何处？
看到的变化，才是消费者理解的变化，做到这个程度，才算真正理解了餐饮品牌营销策划。