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净雅"降级":高端餐饮向大众餐饮转型

2017-06-21
品牌策划公司受国内社会环境及政策的影响,高端餐饮市场日益萧条,今天中寰创世(郑州)营销策划公司小编为大家分享静雅的大众餐饮转型的战略延伸及其他餐饮巨头对市场的考量。
月中旬,一向不爱抛头露面的张永舵特地在北京金宝街净雅大酒店举办新闻发布会,对外界宣布净雅集团向大众餐饮延伸的战略。
 
 净雅号称 京城美食头等舱 ,张永舵是其创始人、董事长。这个酷爱中国传统文化,常把 儒、释、道、阴阳 等国学精髓挂在嘴边的山东籍企业家认为, 改变 才是儒家文化的核心。
 
 净雅的这次转型就是最好的例证。今年4月,净雅已经宣布过一个重大改变:撤回在A股上市的申请。张永舵做出这个决定并不容易。早在2009年,净雅完 成改制,之后引入中信产业基金、深创投、九鼎等投资机构;2011年,净雅递交了A股中小板上市的申请。在整个企业奋力备战IPO的时候,宣布撤退是否意 味着前功尽弃?
 
 这一切都归于一个残酷现实:2012年,净雅全国23家门店共实现约15亿元营收,较前一年下滑逾50%,利润也大幅下降;今年一季度,虽然营收在增长,但净雅却遭遇了净亏损。
 
 今年中国餐饮业没几个挣钱的。 张永舵预计。考虑到中小板对上市公司的财务要求,对净雅来说,目前的环境下继续在A股排队IPO已经意义不大。张永舵透露,净雅或将寻求H股上市。
 
 业绩跳水的不只净雅一家。从2012年第四季度起,湘鄂情、全聚德、小南国等纷纷出现增长放缓迹象。今年一季度,湘鄂情的营收同比下滑超33%,净亏 损近7000万元,比去年同期下滑247%;全聚德营收增长0.26%,净利润下滑11.3%;台湾王品集团在大陆的业务同比增速也呈现放缓趋势。
 
 无论主动还是被动,改变势在必行。