中国作为一个美食大国，无论是桌上的菜肴还是日常的点心种类都十分丰富。但是随着市场的不断开放发展，越来越多种类的零食点心进入中国的市场，并且由于其新奇独特的口感在国内市场中获得了很多消费者的喜爱;然而提起我国传统的糕点，很多年轻的消费者想到的却是“过时、老气”等字眼，市场的消费需求也随着收到很大的影响。在外部竞争与内部创新缺乏的双重压力下，传统糕点品牌的战略定位咨询应该如何做，才能使企业在市场中拥有更大的竞争力。
糕点作为食品类的细分品类的一种，其面向的消费者几乎包含了各大年龄层的人，但是千人千好，不断时代环境生长的人的喜好有所不同，因此想要抓住所以人的喜欢是非常难的，明确产品定位、对市场进行细分是十分重要的。对消费者的年龄、性别、职业、喜好等的大数据进行科学分析处理，从中规整出几种具有代表性的产品作为企业的主要生产类型，这样不仅能把握更多的消费者，同时也集中了生产资源。
战略定位的差异性也是企业成功的关键。可以看出市场上在搞点方面做得比较好的品牌，都时与其他的同类产品有着差异化的，易于消费者区分记忆，也就是企业产品的差异竞争力的一部分。差异化不仅体现在产品的本身，例如产品的口感、口味上;产品的外在差异也尤为重要，毕竟消费者第一眼看到的是产品的外在表现，而第一印象对于很多消费者购买行为有着很大的影响，尤其是冲动型的购买者。产品的包装风格、产品的形状设计、产品的定价等等都是需求经过分析后来仔细确立的。
另外，企业要重视产品品牌力的支撑，而不是仅仅依靠产品或流通渠道来销售产品。打造品牌，形成独特且易记的品牌形象，再结合营销等环节的实施能够营销消费者的意识印象，从而影响消费者的购买行为，通过品牌力量来提升产品的销量。
于很多老字号而言，大多面临着口碑不错但是销量却不高这类问题，从战略定位咨询可以可看出，其最大的原因在于没有做好市场定位以及营销战略等，仅仅生产出好的产品但是却没能激起消费强烈的购买欲望。适应新环境的市场定位以及产品的创新是老字号品牌持续发展的生命线，也是每一个传统企业实现再生力的关键。