中秋是阖家团圆的日子，家家户户都会吃月饼，所以月饼的需求量是非常大，这给很多生产月饼的企业带来了更多的商机，但是要想打出品牌，就需要与一些企业营销策划公司合作，制定一些宣传策略，这样才能使月饼品牌广为人知。那么冰皮月饼进行品牌策划需要做哪些分析呢?
1、从冰皮月饼产品的市场定位来分析。其与众不同的清爽口感，配以简约、雅致的包装设计，凸显了冰皮月饼在定位上的独特气质，也抓稳了对于清淡口感钟情的消费者的心理需求。
2、从冰皮月饼产品的市场定价来分析。虽然并不是一个通过的规则，但有时高价格确实代表着高品质，而冰皮月饼在价格上高于传统月饼很多的考虑，主要是基 于对产品原料、制作工艺、独特包装和促销各个环节上的综合考虑，任何一个方面都在保持着较为统一的理想形态，同时也是对新颖文化内涵的高度聚焦。
3、从冰皮月饼产品的制作工艺来分析。这种食品制作方式与传统月饼制作方法相悖，摒弃了由糖浆做皮，烘烤成金黄色的制作工艺，而采用优质糯米，添加馅料，冷加工制作，冷藏保存的方式。这种创新化的食品为国内消费者带来的别样的惊喜猎奇感受。
4、从冰皮月饼产品的促销方式来分析。冰皮月饼采取了高价位的市场路线，而在人们既有的印象中，高价位更利于快树立品牌偏好度。月饼具有时令产品的属 性，想要在竞争激烈的市场上推出高价位的新品种，就必须尽快达成市场渗透效果，而高价位的促销则有助于加快这种渗透的进程速度。另外，在销售过程中提供免 费品尝的机会，给予一定程度上的消费奖励折扣，让消费者有“甜头”可赚的销售思路，无疑成为市场竞争中的优势机会点。就近几年国内市场的消费反馈来看，冰 皮月饼的""高贵矜持""，确实吸引到很多慕名而来的消费者纷纷购买，这其中也培养了一些再次消费的“回头客”。
冰皮月饼要想走出一条与众不同的道路，那么企业一定要从多方面来进行分析，做好品牌营销策划，在宣传的时候，可以突出冰皮月饼的独特之处，独特的制作手法、优质的材料、清淡的口感等等都是宣传的要点，这样可以使消费者对冰皮月饼有更加深入的了解，从而促进冰皮月饼品牌的形成。