这些年餐饮行业的发展可谓是如火如荼，但是竞争也是相当的激烈，这导致很多高端餐饮企业开始尝试调整经营策略，通过与企业营销策划公司合作进行宣传策划，使餐饮企业的信息进入千家万户。下面我们来了解一下餐饮企业怎样借助品牌策划突破发展困境吧!
1、突破泡沫繁荣后所带来的市场出路困境。
通常，我国高端餐饮的市场定位集中于“高端商务宴请”，以高昂的人均消费见长。在“商务宴请”市场繁荣时期，一度是日收斗金的黄金行业，大量泡沫由此而 生。而此后，随着国家出台政策明令打击贪污浪费现象，但不反对大众体验更高水平的消费。真正有商务宴请需求的，依然可以选择消费高端餐饮。与其说是反腐政 策摧毁了高端餐饮的美好时代，不如说是其虚假繁荣泡沫的自我崩溃。这个巨大泡沫的破碎，以真正有消费需求的商务人士，去支撑一整个庞大的高端餐饮体系，显 然是“杯水车薪”，但就目前形势环境来看，也是作为高端餐饮行业不得不去正视的现实。
2、做接地气的转型，迎来餐饮行业的回归之路。
举例来说，如今的俏江南已经另外开设了卖盒饭的业务，全聚德烤鸭则开辟网售渠道，中国民营餐饮上市第一企业湘鄂情直接“去餐饮化”发展，进军互联网产 业。无论看好或看衰，都是高端餐饮业在回归理性后的种种探索，在这个探索过程中，同样需要与市场的再度磨合，与消费者需求和目标群体的重新定位，以及对内 部经营品类和服务的转型调整，这些都非朝夕短期见效的易事。与此同时，也并不是说所有的高端餐饮企业都适合进军大众市场竞争，对一部分企业来说，以低价位 刷新大众印象，也只能是赔本赚吆喝。
在这里，要颠覆他家之前的一个认知上的盲点，即大众化餐饮其实并不是同质化餐饮，而回归餐饮文化本身，特色定位则能为转型博取先机。
3、洞察行业市场，尽早实现“因祸得福”的真正回归。
高端餐饮业的萧条，有其特定的背景，并不能代表整个餐饮行业的走向。由于当下人们生活水平的提高，生活方式的改变，餐饮业的发展空间依然广阔。创意餐饮、咖啡简餐、连锁快餐在近年来都取得了快速发展。
现在的餐饮市场逐渐向多元化发展，这对餐饮企业来说也是一个较好的机会，可以增加餐品的特色，让餐品的味道更加符合消费者的口味，这样才能留住消费者，使更多的消费者持续到店中点餐，使餐饮企业成为众多餐厅中比较受欢迎的存在。