我国快餐行业规模非常庞大，占据了我国整体餐饮市场的总量的32.3%，其中90%为中式快餐店。根据市场的发展趋势，以及数据的报告显示，中式快餐食品仍会占主导地位，且市场的数据还将进一步扩大。 如今很多企业都开创新品牌进入这个市场当中，通过品牌策划管理来建立强势品牌，其中西贝就回应到正在筹备新品牌“弓长张”国民食堂。那么在如此激烈的竞争环境中，快餐品牌如何才能突出重围，进一步扩大市场呢？
品牌策划管理是商业活动常见的方式，目的就是以最低的投入或最小的代价达到预期，可能是销量、品牌价值或者是一定的口碑，那么策划工作者就会运用掌握的策划技能、新颖超前的创意和跨越式思维，对现有资源进行优化整合，并进行全面、细致的构思谋划，从而制定详细、可操作性强的，并在执行中可以进行完善的方案，以使品牌的拥有者获取更大的收益。作为快餐品牌，就应该结合市场，再利用本身的资源，通过一切活动让品牌产品和服务深入人心。
通过市场的分析，目前的快餐业不断创新，市场发展前景广阔，近几年，快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、服务广泛受到勒越来越多消费者的亲睐。针对这样的市场，企业可以更好地做好准备工作，为将来的战略制定铺平道路。通过专业的市场营销知识以及丰富的行业经验，让品牌的价值发挥到最大化。
对于很多快餐企业来说，品牌的内涵可以代表着企业文化，在营销中，品牌是唤起消费者重复消费的最原始动力，是消费市场上的灵魂。例如一提到西式快餐，消费者第一个想起的总是KFC以及麦当劳，快餐品牌要发展品牌的原因也正是如此，品牌的价值会给拥有着带来极强的收益。
通过品牌策划和管理的功能，快餐品牌更容易形成自身的声浪，并且在成长过程当中，还能够不断地维持，很多企业花费了较多的资金却让没有能够让品牌长久维持美誉度和知名度，这也是品牌管理带给快餐企业最重要的层面之一。
其实说到底品牌策划管理是一种外力，通过一些具体的方式来提升品牌价值，但是更重要的还是企业本身要建立卓越的信誉，信誉是品牌的基础，没有信誉的品牌几乎没有办法去竞争，所以快餐的食品安全卫生问题，服务问题是快餐品牌立足于企业的根本，这样才能得到更多消费者的认可，快速发展。